Kahvaltı Şefi Nedir? Ne İş Yapar?

Kahvaltı Şefi Nedir? Ne İş Yapar? Kahvaltı Şefi Nedir? Ne İş Yapar? Kahvaltı Şefi görev tanımı nedir? Kahvaltı Şefi meslek kodu nedir?

Kahvaltı Şefi Meslek Tanımı :
Konaklama vb. işletmelerde kahvaltı için tüm hazırlık ve yemeklerin yapım ve sunulması işlerinin yapan ve yapılmasını sağlayan kişidir.

Kahvaltı Şefi Meslek Kodu : 3434.03

Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu :
Teknisyenler, Teknikerler Ve Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Alt Ana Grubu :
Hukuk, Sosyal, Kültür Ve Benzeri Alanlar İle İlgili Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Grubu :
Sanat, Kültür Ve Mutfak İle İlgili Yardımcı Profesyonel Meslek Mensupları

Meslek Birim Grubu :
Şefler (Yiyecek Hazırlama Ve Sunum Hizmetleri)

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi :
İlköğretim

Kahvaltı Şefi Görev ve İşlem Basamakları :

Kahvaltı Şefi; işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı , iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gerekliliklerine uygun olarak :

a) Kahvaltı için hazırlanan ürünlerin hazırlamak veya hazırlanmasını sağlamak,

b) Tüm şarküteri ürünleri peynirler salam ve jambonlar vb ürünleri keserek servise hazırlamak veya hazırlatmak,

c) Sahanda, haşlama, çırpılmış yumurta türlerine servise hazırlamak veya hazırlatmak,

d) Komposto çeşitlerini lokum ve helvaların servise hazırlamak veya hazırlatmak,

e) Meyve salatası meyveli yoğurt ve natura l yoğurt servisi hazırlamak veya hazırlatmak,

f) Kurutulmuş meyveler corn flakes ve çerez türlerini hazırlamak veya hazırlatmak,

g) Mutfakta kullanılan malzemelerin ve mutfak personelinin, periyodik olarak mikrobiyolojik kontrollerini yaptırarak gerekli önlemleri almak,

h) Mutfağın temizlik hijyen ve düzenini kontrol etmek,

vb. görev ve işlemleri yerine getirir.

Güncel Meslek :
EVET

Meslek Dosyası Olanlar :
Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.