Meslek ve Meslekler Sitesi

Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi

—

yazar:

TÜRK MESLEKLER SÖZLÜĞÜ MESLEK BİLGİLERİ

Meslek Bilgileri

Meslek Kodu : 7511.31

Meslek Adı : Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi


Grup Bilgileri

Meslek Ana Grubu : Nitelik Gerektirmeyen Meslekler

Meslek Alt Ana Grubu : Tarım, Ormancılık Ve Balıkçılık Sektörlerinde Nitelik Gerektirmeyen İşlerde Çalışanlar

Meslek Grubu : Tarım, Ormancılık Ve Balıkçılık Sektörlerinde Nitelik Gerektirmeyen İşlerde Çalışanlar

Meslek Birim Grubu : Kasaplar, Balık Satıcıları Ve Benzer Gıda Hazırlama İşlerinde Çalışanlar

Gereken Minimum Eğitim Düzeyi : İlköğretim


Meslek Detay Bilgileri

Meslek Tanımı :
Pişmiş ton balığını kara eti ve kılçığından bıçak yardımıyla arındırarak fileto haline getiren kişidir.

Görev ve İşlem Basamakları :
<br /> Ton Balığı Temizleme Ayıklama İşçisi, işletmenin genel çalışma prensipleri doğrultusunda, araç, gereç ve ekipmanları etkin bir şekilde kullanarak, işçi sağlığı, iş güvenliği ve çevre koruma düzenlemelerine ve mesleğin verimlilik ve kalite gereklerine uygun olarak:</p> <p>a) Kesim ve ayıklama için kullanılan tezgahı temizlemek,<br /> b) Plastik eldiven, başlık ve önlüğü giymek, kesim bıçağını hazırlamak,<br /> c) Pişirme bölümünden kasalarla gelen balıkları kasasıyla tezgaha almak,<br /> d) Önce bıçağı yan tutarak balığın üst kara derisinden ince tabakayı sıyırmak,<br /> e) Balığı ortadan yararak iç kılçığını temizlemek,<br /> f) Temizlenmiş ve ayıklanmış balık filetosunu kasalara koymak,<br /> g) İşlemi bitip kasalara konan balık filetolarını kesim ve konserveleme bölümüne göndermek.</p> <p> vb. görev ve işlemleri yerine getirir.</p> <p>

Güncel Meslek : EVET

Meslek Dosyası Olanlar : Meslek Bilgi Dosyası bulunmamaktadır.

Yorumlar

Bir yanıt yazın Yanıtı iptal et

%d